Ricette e piatti tipici

Polpo, palombo, murena, grongo, branzino, dentice, sugarello, anguilla, cicala, boccaccia, cappone, scorfano, ghiozzo, gallinella, bavosa, boccaccia. 16 sono le specie di pesci che la tradizionale ricetta del caciucco prevedeva.

Chi non proviene o abita in Sardegna, li chiama gnocchetti sardi, in realtà il loro nome caratteristico è malloreddus, una delle paste classiche di quella regione.

Probabilmente la torta più nota della Liguria è quella pasqualina, che viene preparata comunque anche fuori di questa regione, ma con modalità un po’ diverse.

Lo ammetto, osservando l’immagine che accompagnerà questo articolo, mi sta venendo fame! Le zeppole, tipico dolce dell’Italia meridionale, in particolare della Campania, vengono di solito preparate per il periodo di San Giuseppe, ossia il 19 di marzo, festa del papà.

Probabilmente uno dei dolci più conosciuti e amati della cucina napoletana. Si sta parlando della celeberrima sfogliatella.

Quando si pensa alla Pasqua e la si mette in relazione a Napoli, il pensiero va immediatamente alla celebre pastiera, un dolce tipico di quel preciso periodo dell’anno.

Sono diversi i piatti tipici della cucina calabrese, diversi di questi molto conosciuti pure al di fuori dei confini regionali. Uno di questi sono le frittole di maiale, chiamati anche carcuci.

Uno dei piatti, possiamo dirlo con assoluta certezza, più amati dagli italiani. Il ragù alla bolognese lo ritroviamo in tutte le regioni ed è un piatto italiano per eccellenza.

Qual’è la torta più amata e diffusa in Sicilia? Certamente la cassata, anche se è conosciuta moltissimo pure fuori dall’isola.

Il risotto è uno dei piatti tipici della cucina tradizionale italiana. Inoltre, è diffuso in diversissime versioni ed è amato pressoché al Nord come al Centro e fino al Sud d’Italia. Stavolta, però, parliamo del risotto alla milanese.

Ok, lo ammetto, chi vi scrive adora i bucatini all’amatriciana. Si tratta di uno dei piatti tipici della cucina romana e laziale. Un piatti, poi, molto conosciuto ed amato anche da coloro che non abitano nella Capitale.

Uno dei piatti tipici della cucina romana. Se si dovesse venire nella Capitale, magari per visitarla, non ci si può che recare in una bella trattoria, magari di Trastevere, e gustarsi un prelibato piatto di spaghetti alla carbonara!