Gli amanti dei salumi non possono che lodarla, desiderarla. La soppressata di Calabria, chiamata pure sopressata, è un insaccato tipico di questa regione, ma conosciuta pure in tutto il Paese.
Itinerari
Le orecchiette alle cime di rapa
Quando si parla di cucina pugliese si mette sempre in rilievo l’importanza assegnata alla materia prima, sia di terra che di mare e per il fatto che tutti gli ingredienti siano finalizzati ad esaltare i sapori base dei prodotti impiegati. Stavolta parleremo, però, delle orecchiette pugliesi.
Il pesto alla genovese: la bontà in verde
Uno dei condimenti più famosi d’Italia e non solo nella sua regione natale, ossia la Liguria. Si sta parlando, chiaramente, del pesto alla genovese.
La bistecca alla fiorentina, orgoglio toscano
Probabilmente si tratta del piatto in assoluto più conosciuto ed apprezzato della cucina toscana. Si sta parlando della bistecca alla fiorentina, un piatto che è pure stato al centro di polemiche negli anni passati.
La lunga tradizione enogastronomica della Valpolicella
Il turismo enogastronomico permette, diciamo, l’esplorazione delle realtà enogastronomiche (l’insieme dei prodotti che una data comunità di persone riesce a produrre e, quindi, a consumare in rapporto ad un precisa località).
La mozzarella di bufala, orgoglio campano
Uno dei prodotti alimentari tipici della Campania. Ok c’è la pizza, l’arte nel preparare uno squisito caffè, ma c’è pure lei, la mozzarella di bufala campana.
L’Osteria più vecchia del mondo è a Ferrara
Immaginate Niccolò Copernico immerso nell’elaborazione della sua teoria astronomica rivoluzionaria , che cambiò il mondo. Lo sapevate che si trovava in una osteria? Non solo, ancora esiste! si trova a Ferrara. Stiamo parlando dell’osteria più vecchia del mondo, oggi si chiama “Al Brindisi” ma all’epoca si chiamava “Hostaria del Chiuchiolino” ed è addirittura ricordata da […]
Sagra del vino a Marino
A chi di noi non è capitato di andare alla sagra del vino a Marino, tappa quasi obbligatoria per chi ha voglia di passare una serata in allegria……anche troppa!!!!.